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25
2024
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07
酱香酒的基础知识点！还不知道的，还不快进来看看
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一般优质酱香酒具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、幽雅细腻、空杯留香持久等特点且具有喝时好喝、好入喉。喝酒后第二天不头痛、不口干、醒酒快等特点。 酱香酒在整个酿造过程中，没有添加任何的香气、香味等外来物质，是天然发酵而得到的产品。由于这种酒至今为止，尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过，添加合成物质做假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
1.酱香酒的酿造原料
酱香酒主要是由茅台镇当地小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。
仁怀地区特有的“小红樱子”糯高粱
2.酱香酒的酿造工艺
酱香酒的酿造工艺比较特殊，与其它香型白酒酿造工艺迥然不同，优质酱香型白酒主要经过了一年的生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程。一般一瓶优质酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年的周期。
3.酱香酒有哪些特点
一般优质酱香酒具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、幽雅细腻、空杯留香持久等特点且具有喝时好喝、好入喉。喝酒后第二天不头痛、不口干、醒酒快等特点。
酱香酒在整个酿造过程中，没有添加任何的香气、香味等外来物质，是天然发酵而得到的产品。由于这种酒至今为止，尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过，添加合成物质做假也无从下手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
今天就暂且给大家介绍到这里，码字不易，希望各位朋友多多支持!关注我，带你了解酱香酒，选好酒，品好酒，喝好酒!
